宿霧質感越式風味
Abaca 集團旗下的美味指標 Phat Pho

今天宿霧小編要帶大家認識宿霧餐飲界的龍頭——Abaca 集團！如果你常待在宿霧，一定聽過他們的大名。Abaca 真的非常厲害，旗下版圖橫跨越南料理、墨西哥餐廳、連鎖咖啡廳，甚至還有頂級奢華的 Resort 飯店。只要是掛上 Abaca 招牌的店，質感與美味通常就是保證！

🏮 遇見 Phat Pho：尋找記憶中的那一碗 PHO

身為越南河粉的頭號粉絲，某天在 Crossroads 喝咖啡時經過 Phat Pho，光看到「PHO」這個單字，腦海中立刻浮現了滿滿的美國記憶：生豆芽菜、還有那靈魂核心——是拉差辣椒醬 (Sriracha)！

● 裝潢風格：設計非常時尚且簡約，吧台區可以直接看到廚師現場料理，員工活力十足，服務也充滿親切感。

● 座位配置：空間相對精緻，一樓均為高腳椅座位，雖然稍顯擁擠，但桌下貼心設有包包掛勾。

● 用餐小撇步：二樓是辦公室與洗手間，用餐區僅在一樓。因為餐點單純，翻桌率很高，就算客滿也不必等太久。

牆上的可愛黑板手寫字教大家如何品嚐最道地的河粉。店家會提供新鮮配料，讓你自己動手調味。

● 經典河粉 (PHO)：湯頭超級濃郁好喝！河粉口感偏細且煮得恰到好處，與台灣有些店家提供「粿仔條」口感不同，更貼近正統越式風味。這裡的豆芽菜是煮熟的，比起生的豆芽菜，吃起來更溫潤順口。

● 招牌特製河粉 (PHO Special)：同事大力推薦！裡面多了口感紮實的特製肉丸子，層次更豐富。

● 越式生春捲 (Rice Paper Rolls)：一份三捲（切成六塊），裡面包著滿滿的新鮮蔬菜。醬汁提供常見的魚露醬與濃郁的花生醬，兩者風味截然不同，建議交替沾取嘗試！

● 推薦時機：宿霧下大雨的午後，來一碗熱騰騰的濃郁肉湯，真的超級幸福。
● 份量提示：河粉份量對男生來說可能稍嫌精巧，建議可以加點春捲或沙嗲。
● 遺珠之憾：看到隔壁桌點的 Satay (沙嗲串) 看起來非常誘人，已經列入下次二訪的必點清單！

雖然菜單是簡單寫在牆上的，但每一道看起來都沒什麼雷點。如果午餐不知道吃什麼，走進 Phat Pho 準沒錯！

目前Phat Pho在宿霧有好幾家分店，去之前可以GOOGLE看看哪家離自己最近